dieta opracowana przez francuskiego lekarza Pierra Dukana. Składa się z czterech faz, z czego ostatnia powinna trwać do końca życia i nazywana jest „fazą stabilizują-cą wagę”. Pierwsza, najważniejsza z faz, trwa około 5 dniu i polega na spożywaniu wyłącznie białek. W fazie drugiej, zaleca się jedzenie naprzemienne – białka, z węglowodanami za-wartymi w konkretnych warzywach. Faza trzecia wprowadza do jadłospisu owoce, pełnoziar-nisty chleb i produkty skrobiowe. Dieta proteinowa przynosi bardzo dobre rezultaty osobom, które ściśle przestrzegają jej zaleceń. Dzięki temu ma wielu zwolenników w Polsce i Europie.